Mutfak Komisi

Mutfak komisi nedir sorusunun yanıtı geniş kapsamlı olur. Aşçının hazırladığı yiyeceklerin servise hazırlanmasına mutfak komisi yardımcı olur. Mutfak komisi, yemek yapma işine karışmayıp hazır olan yemekleri mutfaktan alır ve garsonların ulaşabileceği yere koyar. Mutfağa getirilen bulaşıkları alarak bulaşıkçıya teslim eder. Mutfak çalışanlarının hizmet kalitesini olumsuz etkileyebilecek durumları giderir. Yerine göre aşçıların kişisel işleriyle ilgilenebilir. Mutfak komisi ile aynı alanda hizmet eden servis komisi ise garsonların yetersiz kaldığı durumlarda servis işine bakar. Mutfaktan alınan yiyecekleri masalara sunmak ve servis sahasında ortaya çıkabilecek hasarların giderilmesini sağlamak servis komisinin görevidir. Mutfak veya servis komileri birbirinin işine yardımcı olabilir. İşletme içerisindeki hizmetler, komi sayesinde daha çabuk ve kaliteli sunulur. Ara işlerin ortaya çıkaracağı aksamalar mutfak komisi tarafından önlenir.