Chef d Partie

TURK Fatih Tutak YİYECEK VE İÇECEK A.Ş.

CHEF DE PARTIE  

İŞ TANIMI 

• Restaurantın yüksek standartlarında üretimi sağlamak,
• Sorumlu olduğu bölümü kusursuzca yönetmek,
• Günlük market siparişleri eksiksiz bir şekilde Sous Chef’e iletmek
• Günlük hazırlıkları zamanında planlı bir şekilde sağlamak, 
• Servis esnasında siparişleri koordinasyonlu bir şekilde zamanında hazırlamak

ARANAN NİTELİKLER 

• En az 1 yıl aynı pozisyonda görev yapmış, toplamda 3-5 yil yüksek standartlardaki a la carte restaurant mutfaklarında görev yapmış
• Çok iyi derecede klasik Türk ve modern mutfak tecrübesine hakim
• Et, balık, sebze ve karbonhidratların pratik, hızlı ve doğru şekilde hazırlanmasını sağlamak 
• Et, balık, sebze ve karbonhidratların en iyi şekilde standartlara uygun bir şekilde pişirilmesi yada soğuk sunumunu sağlamak
• Detaylara ve kusursuzluğa önem veren
• Aşçılık okulu ve benzeri eğitimi olan, ileri düzeyde temel mutfak bilgisine sahip
• Standart reçete takibini sağlayabilen
• Akıcı ve iyi derecede Türkçe sözlü, yazılı iletişim yeteneğine sahip
• Öz motivasyonu yüksek, ekip çalışmasına inanan
• Hızlı öğrenme yeteneklerine sahip 
• Çözüm odaklı düşünebilen
• Yoğun iş temposuna uyum sağlayabilen
• Dikkatli, sorumluluk sahibi ve işini takip eden • Gıda güvenliği (HACCP / ISO 22000 kurallarını uygulayabilen),İş güvenliği konularında mevzuata uygun şekilde hareket edebilen 
• Dünyayı ve yeni gastronomi trendlerini yakından takip eden
• Erkek adaylarda askerliğini tamamlamış olan adaylar kabul edilecektir