Proje Sorumlusu

Teyvaş Toplu Yemek Hizmetleri A.Ş.

GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

Şahinler Holding A.Ş. bünyesinde Catering sektöründe faaliyet gösteren Teyvaş firmamızın İstanbul/Beylikdüzü bölgesinde bulunan projelerinde görevlendirilmek üzere " Proje Sorumlusu " istihdam edilecektir.

• Üniversitelerin Gıda Teknikeri veya Gıda Mühendisliği bölümünden mezun,
• Günlük malzeme siparişlerinin hazırlanıp merkez üretime gönderilmesi,
• Fatura ve irsaliyelerin takip edilmesi,
• Günlük kişi/yemek sayılarının alınması ve yemek adetlerinin takibi,
• Çalışan personel mesailerinin takibi ve puantajlarının hazırlanması,
• Mutfakta çıkan arıza ve aksaklıkların takibi ve yaptırılması,
• Çalışan personelin ihtiyaçlarının sipariş haline dönüştürülüp, tedarik edilmesi için ilgili yetkiliye gönderilmesi,
• Tehlike analizleri, kritik kontrol noktaları ve bu noktaların kontrolü ile ilgili planların gıda güvenliği ekibi ile hazırlanması ve uygulanmasının sağlanması,
• Personelin sevk ve idaresinin sağlanması,
• Müşteri firma temsilcileri ile iletişim kurulması ve memnuniyetin sağlanması,
• Servise çıkacak ürünlerin son kontrollerinin yapılması,
• Sorumlu olduğu yemekhane işletmesinin operasyon faaliyetlerinin dönemsel olarak üst yönetime rapor edilmesi,
• ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi gerekliliklerinin üretim prosesinde uygulanması ve devamlılığının sağlanması,
• Personelin ihtiyacı olan eğitimlerin tespit edilmesi, verilmesi ve verdirilmesi için gerekli organizasyonun yapılması,
• Makine ve teçhizat bakımlarının belirli periyodlarda yapılmasının sağlanması.