İşletme Müdürü

ŞAM YAPI ANONİM ŞİRKETİ

GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

İstanbul Kuzguncuk ‘da faaliyet gösteren restoranımızda görevlendirilmek üzere “İşletme  Müdürü” arayışımız bulunmaktadır.

Genel Nitelikler ve İş tanımı

·         Turizm Otel İşletmeciliği veya ilgili alanlardan birinden mezun,

·         İngilizce bilen

·         Restoran yönetici pozisyonunda 5+ yıllık benzer deneyime sahip

·         Menü planlama, reçete, stok yönetimi konularında deneyimli,

·         Görevleri etkili bir şekilde belirleme ve devretme yeteneği olan, organizasyon ve zaman yönetimi konusunda deneyimli

·         Bütçe oluşturma ve maliyet kontrolü yapabilme

·         Müşteri memnuniyetini sağlama

·         Hijyen ve kalite standartlarını uygulama ve koruma

·         Restoran otomasyon programları KerzzPOS ve Protel benzeri uygulamaları kullanmış

·         MS Office programlarına hakim

·         İşletme’deki farklı konseptlerle bulunan Ala Carte, Banket ve Davet&Organizsyon operasyonlarını müşteri memnuniyetini ön planda tutarak yönetmek

·         Satış ve operasyonların kar hedeflerine ulaşması için yönetimin direktifleri doğrultusunda stratejileri planlanmak ve yerine getirmek

·         Kaliteli, yüksek standartlarda yiyecek ve içecek hizmeti sunmayı sağlamak ve müşteri memnuniyetini en üst düzeye çıkarmak

·         Müşterilere özenli, verimli hizmet sunarken çalışanların mesleki eğitimlerini almalarını sağlamak, motive etmek ve koçluk yapmak, çalışan performansını değerlendirmek ve faydalı geri bildirim ve eğitim fırsatları sağlamak.

·         Verimlilik alanlarında tüm standartların karşılanmasını sağlamak için F&B faaliyetlerinin diğer departmanlarla etkin iletişimini ve koordinasyonunu sürdürmek.

·         Kurumsal politikaların, prosedürlerin, yönergelerin uygulanmasını desteklemek.

·         Bağlı bulunduğu Merkez Operasyon Direktörlüğü tarafından yapılan değişikliklerle uyumlu olarak yönetmek