Chef D Partie

REMLEY İNŞ. TAAH. TURZ. TAŞ. SAN VE TİC. LTD. ŞTİ. (AYSTOWN)

GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

Sakarya Serdivan Muhsin Yazıcıoğlu Bulvarında Ekim ayı içerisinde faaliyete geçecek olan Aystown Yaşam Merkezinde görevlendirilmek üzere“CHEF DE PARTIE  ( Sıcak/Soğuk) pozisyonu ile çalışacak takım arkadaşı arıyoruz.

·         Tercihen Turizm Otelcilik / Aşçılık Meslek Lisesi / Meslek Yüksek Okulu Mezunu

·         Sorumlu olduğu Restoran veya Cafe de hazırlanmakta olan tüm yiyeceklerin günlük menüye gore yapılmasını sağlayabilecek,

·         Mutfak deneyimi olan,

·         Otellerde en az 5 yıl aynı görevde çalışmış,

·         Takım çalışmasına önem veren,

·         Misafir memnuniyeti odaklı çalışan,

·         Yazılı ve sözlü iletişim yeteğine sahip,

·         Depolardaki malzeme durumunu Mutfak Şefi ne bildirebilecek,

·         Gıda güvenliği ve hijyen hususlarına bilgi sahibi olan,

·         Hijyen kurallarına dikkat eden , temizliğe özen gösteren,

İŞ TANIMI

·         Yemek hazırlık ve pişirme konularını üstlenip, bu konularda aşçı ve çırakları yönlendirmek,

·         Çalıştığı kısmın düzenini, temizlik ve hijyenini denetlemek,

·         Kendi bölümündeki aşçı ve çırakların standartlar doğrultusunda çalışmalarını denetlemek,

·         Diğer kısım şefleri ve çalışanları ile iyi iletişim halinde olmak,

·         Kendi bölümündeki dolap, depo ve benzeri alanların düzeni, temizliği ve hijyeni konusunda sorumlu olmak,

·         Zayiatı en alt düzeyde tutmak,

·         Üstleri tarafından verilen diğer talimatları yerine getirmek,

·         Mutfak güvenlik kurallarına uymak, uyulmasını sağlamak,