Restoran Müdürü

Ranchero Mexican Restaurant

Ranchero Mexico, Türkiye’deki gerçek Meksikalı

  İlk kez 2005 yılında misafirlerimizle buluştuğumuz Ranchero Restaurant, 9 bin yıllık tariflerimiz, sahip olduğu ambiyansımız, orjinal yemeklerimiz, bu lezzetlere eşlik eden birbirinden özel kokteyllerimizle Meksika’yı Türkiye’ye taşıyoruz.

Büyümekte olan ailemizle, Suadiye, Nişantaşı, Ataşehir Watergarden, Büyükyalı Fişekhane, Maidan Ankara açılışına sayılı günler kalan yeni restoranlarımızla hızla büyümeye devam ediyoruz.

  Mutlu, renkli, lezzetli bir kariyer yolculuğunda bizimle birlikte bu heyecanı yaşamak isteyen tüm yiyecek ve içecek sektörüne gönül vermis TAKIM ARKADAŞLARINI ekibimize katılmaya davet ediyoruz.

GENEL NİTELİKLER

• Hizmet sektöründe en az 5 yıl yöneticilik deneyimi olan,
• Tercihen Üniversite Mezunu (Tercihen Turizm Otelcilik veya İşletme),
• Restoran otomasyon sistemleri konusunda (tercihen Simpra) bilgi sahibi ve Excel'i etkin kullanabilen,
• Stok, sipariş ve personel yönetimi konularına hakim,
• Planlama, organizasyon, analiz ve raporlama yeteneğine sahip,
• Misafir memnuniyeti yaklaşımını ön planda tutan, İletişimi kuvvetli,
• Kriz yönetimi konusunda tecrübeli

İŞ TANIMI

• Restoran satış durumunu ve kar oranlarını analiz etmek ve planlamak,
• Satış, kar ve personel gelişimini kontrol etmek, bu alanda strateji geliştirmek,
• Servis standartlarına uygun kaliteli hizmet verilmesini sağlamak,
• Restoran’ın genel işleyişini takip etmek, aylık raporları hazırlamak ve ilgili birimlere raporlamak,
• Tüm yasal gerekliliklerin uygulanmasını sağlamak,
• Müşteri ilişkileri, ürün bilgisi, stok yönetimi, SKT kontrolü konularında ekibini eğitmek,
• Marka standartlarının uygulanmasını sağlamak.
• Personele gerekli durumlarda motive amaçlı öneriler sunmak,
• Gıda kontrolü, personel kontrolü ve satış kontrolü yapmak,
• Bütçe belirlemesi yapmak ve üst düzey yöneticiye durumu aktarmak,
• Restoranda vardiyalı sistem kurarak düzen oluşturmak,
• Müşterilerin öneri ve şikâyetlerini dinlemek, cevap vermek,
• Masa rezervasyonlarını yönetmek,
• Hijyen, kalite kontrol, personel sağlığı ve iş güvenliği sağlamak,
• Kredi kartı ödemeleri, nakit ödeme gibi alanlarda ihtiyacı kontrol etmek.