Kısım Şefi

Gizli Firma

Biz Kimiz?

Yiyecek ve İçecek Hizmetleri sunan sektörün öncülerinden firmamızın Ankara operasyonunda yer alan “Mutfak Kısım Şefi” pozisyonu için yenilikçi, dinamik ve kalite odaklı yaklaşımımıza katkıda bulunacak takım arkadaşları aramaktayız.

GENEL NİTELİKLER

• Tercihen Turizm Otelcilik, Aşçılık bölümlerinden lisans/ön lisans mezunu
• Planlama ve organizasyon, iletişim becerisi, sonuç odaklılık, yaratıcılık ve inovasyon yetkinlikleri sahibi
• En az 3 yıl yöneticilik tecrübe sahibi
• Toplu yemek üretimi konusunda deneyimli
• 5 yıldızlı otel veya zincir restoran tecrübeli
• MS Office programlarını kullanabilen

İŞ TANIMI

• Birime gelen tüm mamul ve yarı mamullerin miktar, talep edilen ürün ve SKT kontrollerinin ardından sistem onayının verilmesi
• Hazırlanan ürünlerin standartlara uygun hazırlanıp, sunulması
• Ürünlerin belirlenen standartlar doğrultusunda porsiyonlanmasının sağlanması ve takip edilmesi
• Birimde bulunan tüm hammadde, yarı mamul ve mamullerin FİFO kuralı dahilinde tüketilmesi sürecinin yönetilmesi
• Üretimi zamanında, reçetelere uygun, beklenen standartlarda (görsel, tadım, porsiyon, hijyen ve kalitede) yapması ve/veya yapılması için üretim işleyiş ve personel görev dağılım planının yapılması

NEDEN BİZ?

• Global bir grubun parçası olmak
• Çalışan memnuniyetini önemseyen bir kültür,(Great Place to Work Sertifikası)
• Doğduğunuz ay içerisinde dilediğimiz bir gün kullanabileceğimiz doğum günü izni
• İşe alım süreçlerinde “Arkadaşını Öner” uygulaması ile ödüllendirme sistemi
• Çalışanı kapsayıcı Sağlık Sigortası
• Servis
• Yemek