Operasyon Yöneticisi / Yönetmeni (Catering)

BCC Toplu Yemek Üret. Hizm. A.Ş.

GENEL NİTELİKLER

• Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümlerinden mezun,
• Toplu yemek üretim ve servis hizmeti sunumunda en az 5 yıl tecrübeli,
• Gıda Güvenliği ve Kalite Yönetim Sistemlerinde (ISO 9001, ISO 14 001, ISO 18 001, ISO 22 001 ) bilgi ve deneyim sahibi,
• Liderlik vasfı yüksek, ekip yönetiminde başarılı,
• Müşteri odaklı ve markayı sahiplenebilen,
• MS Office programlarını etkin kullanabilen, raporlama yeteneğine sahip
• İş disiplinine sahip,
• Stres yönetimi ve problem çözme konusunda başarılı,
• Dış görünüşüne özen gösteren, etkin iletişim tarzına sahip,
• İkna kabiliyeti, planlama ve organizasyon yeteneği yüksek,
• Seyahat engeli olmayan.

İŞ TANIMI

•  Projelerin operasyonel faaliyetlerini yürütmek,
• Sorumlu olduğu projede üretime hazırlık, üretim, servis ve servis sonrası faaliyetlerin, hijyen, HACCP ve Kalite Güvence kuralları çerçevesinde gerçekleşmesini sağlamak,
• Müşteri ilişkilerinin yürütülmesini sağlamak,
• Bölge Müdürü’ne projelerin genel durumları ile ilgili rapor sunmak ve astlarına üst yönetimden bilgi akışını sağlamak,
• Projelerin aylık bütçelerinin gerçekleşme oranlarını takip ederek, gerçekleştirilmesini sağlamak,
• Kendisine bağlı projelerin aylık menülerinin belirlenmesini ve müşteri dönüşlerine göre uygunluğunu sağlamak ve menüleri onaylamak,
• Proje açılış/kapanışlarında gerekli işlemlerin diğer birimlerle koordinasyon içinde gerçekleştirilmesini sağlamak,
• Aylık puantaj formlarını kontrol etmek ve onaylamak,
• Ekibine koçluk ve liderlik etmek,
• Ekibinin haftalık/aylık çalışma çizelgesini oluşturmak, uyumlu çalışmalarını sağlamak.