Yiyecek İçecek Müdürü

Gizli Firma

Genel Nitelikler

Üniversitelerin ilgili bölümlerinden mezun, (Tercihen Turizm Otelcilik Bölümlerinden)

5 yıldızlı ve uluslararası şehir otellerinde F&B Müdürü pozisyonunda en az 5 yıl görev yapmış,

İyi derecede yazılı ve sözlü İngilizce bilen, (2. Dil tercih nedenidir)

Yiyecek İçecek departman işleyişine ve ekip yönetimi konularına hakim,

Misafir memnuniyeti anlayışını benimsemiş,

Organizasyon ve takip yeteneği gelişmiş,

Sektördeki gelişmeleri takip eden, vizyon sahibi, yeniliklere açık,

İletişim becerisi yüksek, insan ilişkilerinde başarılı,

Etkin kriz yönetimi yapabilen,

Prezantabl ve diksiyonu düzgün,

Yiyecek güvenliği ve hijyen standartlarına hakim,

Problemleri etkin bir şekilde tespit edip çözebilme becerisi sahip,

Ticari farkındalığa sahip olmak,

İş Tanımı

Marka standartlarını koruyarak ve geliştirerek, yüksek kalitede yiyecek ve içecek hizmetleri sunmak,

Yiyecek ve içecek bütçesini yönetmek, maliyet kontrolü sağlamak ve karlılığı arttırmak,

Şefle birlikte çalışmak ve menü planlamasına yardımcı olmak,

Gıda trendlerini ve müşteri tercihlerini takip etmek,

Yiyecek ve içecek bölümünde gerekli hijyen standartlarının oluşturulmasını ve kontrolünü sağlamak,

Kendisine bağlı F&B çalışanlarına gerekli eğitimleri vermek,

Organizasyonlarda ilgili birimlerle koordineli bir şekilde gerekli ekipman & çalışan planlamasını yapmak, ekibini yönlendirmek, organizasyon sırasında servis hizmetinin aksamadan yürütülmesini sağlamak,